Хроническое или острое заболевание почек, при котором поражаются почечные клубочки, называется гломерулонефритом. Болезнь имеет инфекционно-аллергическое происхождение. Она нарушает обменные процессы в организме, что сказывается на деятельности всех органов и систем. Правильное питание при гломерулонефрите – важная составляющая успешного лечения и скорейшего выздоровления. Поскольку болезнь может протекать в острой и хронической форме и поражать как взрослых, так и детей, важно придерживаться определённых принципов питания в зависимости от морфологии заболевания. Соблюдение диеты при этом заболевании важно не только на этапе его лечения, но и в стадии ремиссии.
Главные принципы питания при гломерулонефрите
В равной степени больным с хронической и острой формой этого заболевания идеально подходит диета 7. Главной задачей такого питания является сокращение количества белка и солей на фоне увеличения общего объёма жидкости. Многие специалисты считают, что такое диетическое питание будет полезно всем тем, у кого наблюдаются проблемы с оттоком мочи и мочевыделительной системой.
Главное условие скорейшего выздоровления – полное исключение из рациона алкоголя. После выздоровления лучше тоже не употреблять спиртное, поскольку этанол является нефротоксичным веществом и может спровоцировать рецидив болезни.
Чего нельзя есть?
Во время лечения нужно ограничить или полностью отказаться от следующих продуктов:
- солений и соли вообще;
- белковых продуктов можно есть не более 20-40 грамм в день;
- продукты, содержащие трансжиры и быстрые углеводы (сахар);
- жирные разновидности рыбы и мяса;
- наваристые крепкие бульоны (в них слишком много пуриновых кислот, угнетающе воздействующих на работу почек);
- приправы с добавлением глутамата натрия;
- острые приправы;
- кофе, крепкий чай, газировка;
- от цельного молока нужно отказаться, поскольку оно создаёт благоприятную среду для развития бактерий в организме;
- консервы, колбасы и копчёности;
- икра;
- из молочных продуктов нужно исключить сыры;
- от бобовых также придётся отказаться;
- шоколад;
- редис, чеснок, лук, редька;
- свиное сало;
- вода с большим содержанием натрия.
Из рациона нужно исключить хлеб и выпечку, поскольку в них есть соль. Также нужно отказаться от молочных супов, а также супов, в составе которых присутствуют грибы, рыба или мясо. То же самое касается и бульонов на этих продуктах. Жареное и сушёное мясо и рыбу категорически противопоказано употреблять.
Что можно есть?
Диета при гломерулонефрите почек диктует употребление только натуральных продуктов. Причём порции должны быть небольшими и съедаться по определённому часовому графику. Важно не пропускать ни одного приёма пищи, но и не переедать. Нужно стараться, чтобы промежутки между приёмами пищи были одинаковыми.
Стол № 7 при этом заболевании допускает приём следующих продуктов питания:
- белковая пища – можно только нежирные виды мяса и рыбы, а также морепродукты;
- полезно кушать кисломолочные продукты, поскольку они способствуют нормализации работы кишечника, оказывают антитоксическое и адсорбирующее действие;
- можно съесть небольшое количество макаронных изделий;
- рисовая каша разрешается, но не при всех формах заболевания;
- небольшое количество растительных нерафинированных масел можно употреблять в пищу;
- овощи и фрукты, которые не содержат много калия (особенно полезен картофель);
- ягоды в любых количествах;
- яйца есть можно, но не более двух штук в неделю;
- зелёный чай (только некрепкий), разбавленные соки, вода без газа;
- салаты, например, винегрет;
- мороженое и варенье тоже разрешено.
Внимание: при приготовлении всех разрешённых продуктов нужно исключить соль.
Конечно, полностью отказываться от употребления хлеба и мучных продуктов не стоит, поэтому разрешено кушать бессолевой хлеб, различные блинчики и оладьи, которые приготовлены на дрожжевом тесте. Супы должны быть только вегетарианскими. В качестве заправки в них нельзя использовать пряности и острые специи.
Диетический стол при гломерулонефрите разрешает нежирное мясо и рыбу, но готовить их можно только, запекая, отварив или на пару. В качестве мяса подойдёт нежирная телятина, курица, из рыбы подходит хек и минтай. Хорошо, чтобы пища была рубленной, легко усваиваемой, поэтому из рыбы и мяса можно делать паровые котлеты и тефтели.
Диета в зависимости от формы гломерулонефрита
Правила питания при этом заболевании формируются не только на основании общих ограничений и рекомендаций. Диета при гломерулонефрите должна быть откорректирована в соответствии с формой болезни. Иногда можно встретить рекомендации использовать при этом заболевании диету № 5, но всё же стол № 7 более подходит, ведь существует две его разновидности:
- диета № 7а, которая подходит для питания больного с гломерулонефритом в острой форме;
- питание номер 7б – это диета при хроническом гломерулонефрите.
Опишем схему диеты № 7а, которая имеет строгие ограничения и прописывается больным в начале острого течения болезни. Среди разрешённых продуктов можно перечислить следующие:
- небольшое количество нежирного мяса;
- хлеб;
- кисломолочные продукты;
- зелень, картофель, свекла, морковка и томаты в неограниченном количестве;
- не более 100 г сахара и мучных изделий в неделю.
При остром диффузном гломерулонефрите полезны разгрузочные дни, во время которых больной должен кушать только несладкие сочные фрукты и овощи. Так, можно использовать огуречную, арбузную или дынную однодневную диету. Перечисленные овощи и фрукты оказывают мочегонное действие, поэтому с выведением мочи проблем не будет. Запреты на употребление продуктов для диеты 7а остаются общие.
Что касается стола № 7б, то он считается более щадящей схемой питания и назначается пациентам с хронической формой болезни для эффективного снижения отёков. В принципе эта диета очень похожа на 7а, но в неё входит большее количество разрешённого белка. Каждый больной должен научиться сам строить свой рацион на основе самочувствия и результатов анализов. В пищу рекомендуется употреблять следующие продукты:
- Кисломолочные и молочные продукты.
- Яйца.
- Каши.
- Макароны.
- Можно себе позволить некрепкий кофе и чай, а также разбавленные соки.
- Фрукты и овощи (как в сыром виде, так и отварные).
- Мясные и овощные супы.
- Морсы, коктейли и кисели.
- Запеканка, блинчики.
- Печенье, несладкая выпечка.
Пища при любой форме гломерулонефрита должна запекаться, вариться или готовиться на пару. Полезно употреблять еду, богатую витамином С. Если у вас нет аллергии, можно кушать лимоны, мандарины и апельсины.
Важно: больные должны постоянно контролировать количество белка в моче. Если белок и кровь в урине не обнаружены в пищу можно добавить немного соли.
Питьевой режим нужно формировать в зависимости от количества выделяемой мочи. Больной может себе позволить жидкости не более чем на 400 мл больше, чем общий объём выведенной мочи. Например, если за сутки выводится только литр мочи, то пить можно не более 1,3 л в день.
При нефротической форме заболевания больной должен придерживаться диеты со щадящим режимом и полностью отказаться от употребления соли на протяжении нескольких месяцев. Также при этой форме болезни важно придерживаться правильного питьевого режима и не пить воды более, чем её выводится. Во время ремиссии хронического гломерулонефрита важно продолжать придерживаться диеты, чтобы не спровоцировать рецидив болезни.
Питание детей при гломерулонефрите
Основной принцип питания детей во время острого гломерулонефрита – это строгая суточная дозировка белка. Полностью исключить белок из рациона ребёнка нельзя, поскольку он является основным строительным материалом для растущего организма.
Внимание: для детей, больных клубочковым нефритом, важно употреблять белка не менее 50 % от суточной возрастной дозы для здорового ребёнка.
Из рациона заболевшего малыша нужно убрать следующие продукты:
- Консервы, копчёности, соления, всё острое.
- Все продукты, в составе которых содержатся химические добавки (консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы, красители и т.п.).
- Кофе, сок, чай, какао, газировка и напитки с большим количеством сахара.
- Крепкие бульоны.
- Трансжиры и жиры животного происхождения.
- Сахар, сладости и сладкая выпечка.
- Противопоказано большое количество белковой пищи.
Полезны для заболевшего ребёнка такие продукты:
- Фрукты и овощи, которые оказывают мочегонное действие.
- Сладкие и кислые ягоды.
- Морс, кисель, отвар шиповника.
- Отвар из цветков василька и брусничных листьев.
- Кисломолочные продукты питания.
- Рисовая каша на молоке.
- Суп с нежирной рыбой, мясом и добавлением петрушки.
В качестве разгрузочных дней ребёнку можно предложить диету на основе продуктов молочно-растительного происхождения. Также полезно провести пару дней на картофельно-яблочной или яблочной диете.
Загрузка...
